El perill de menjar massa menjar amb farina i toro; hola saludable

Els aliments que mengem tenen cert efecte en la salut. En general, tots els aliments contenen nutrients que són bons per al cos si es consumeixen d’acord amb el que el cos necessita. I, si el menjar es consumeix en excés, sens dubte pot tenir un impacte en la salut. Tanmateix, de vegades, en el menjar que menges, no saps què és i quant hi ha. Un d’ells que potser acabeu d’escoltar és el contingut de carbohidrats refinats dels aliments. Què és i és perjudicial el consum d’hidrats de carboni refinats?

Què són els hidrats de carboni refinats?

Els hidrats de carboni són substàncies que el cos necessita, com a principal font d’energia per al cos. Podeu obtenir aquests hidrats de carboni menjant diversos aliments. Molts aliments contenen hidrats de carboni. Tot i això, els tipus d’hidrats de carboni que contenen els aliments que mengen no sempre són els mateixos. Un dels tipus d’hidrats de carboni que es troben habitualment en els aliments són els hidrats de carboni refinats.

Els hidrats de carboni refinats són hidrats de carboni que han patit molts processos per convertir-se en el menjar que mengeu. Aquest procés elimina el recobriment de llavors, segó, fibra, vitamines i minerals. Per tant, el que queda són grans fins amb molt poc contingut nutricional, potser fins i tot cap.

Quins són alguns exemples de carbohidrats refinats?

Hi ha dos tipus principals d’hidrats de carboni refinats, a saber:

Sucre: com ara sucre refinat, sacarosa (sucre de taula) i xarop de blat de moro ric en fructosa
Farina refinada: grans que s’han processat per eliminar la fibra i els nutrients. Com la farina de blat refinada.

Alguns dels aliments que potser no coneixeu poden contenir aquests carbohidrats refinats. Alguns exemples d'alguns aliments que contenen hidrats de carboni refinats són:

Diversos aperitius, com ara patates fregides, galetes, pretzels
Pa blanc i pasta, són aliments processats fets de farina. La farina és un gra fi que s’obté del processament de grans.
Les begudes endolcides, com ara refrescos, begudes energètiques i tes envasats, normalment contenen sucre afegit, com ara xarop de blat de moro ric en fructosa

Quins són els efectes sobre la salut dels carbohidrats refinats?

Els hidrats de carboni refinats són hidrats de carboni que s’han transformat en substàncies que l’organisme absorbeix i digereix fàcilment. Com que el cos els digereix molt fàcilment, els hidrats de carboni refinats també s’anomenen hidrats de carboni simples. L'eliminació de fibra, vitamines, minerals, antioxidants, greixos i proteïnes durant el procés fa que els hidrats de carboni refinats siguin fàcilment absorbits per l'organisme.

1. Sobrepès

Tot i això, això també és perjudicial per a la vostra salut. L’absència de nutrients que contenen els hidrats de carboni refinats significa que només mengeu aliments “zero” però amb un alt contingut de calories. Si es consumeix en excés, per descomptat, això pot provocar un augment de pes.

A més, el seu contingut en fibra és molt reduït i, de forma molt ràpida, es digereix que també us farà sentir plens després de consumir-los durant molt de temps. Com a resultat, menjaràs en excés, cosa que pot afavorir l’augment de pes i l’obesitat.

2. Diabetis tipus 2

A més de poder causar obesitat, també la podeu experimentar diabetis mellitus tipus 2 si mengeu massa hidrats de carboni refinats. El contingut de sucre i midó dels carbohidrats refinats pot augmentar ràpidament els nivells de sucre en sang després de menjar aquests aliments. El pàncrees produirà insulina per controlar els nivells de sucre en sang.

No obstant això, si la ingesta d’hidrats de carboni refinats és excessiva i el pàncrees no pot produir prou insulina, els nivells de sucre en sang seran elevats i provocaran diabetis tipus 2.

3. Malalties del cor

El consum excessiu d’hidrats de carboni refinats també pot causar malaltia cardíaca. Això pot passar perquè resulta que els carbohidrats refinats poden augmentar els nivells de triglicèrids i reduir els nivells de greixos bons a la sang. Per tant, pot augmentar el risc de desenvolupar malalties del cor. Els aliments rics en hidrats de carboni refinats són rics en sodi, greixos saturats i greixos dolents, cosa que pot augmentar el risc de patir malalties del cor.