Taula de continguts:
- Què és el xarop de blat de moro ric en fructosa?
- Quins són els perills del xarop de blat de moro alt en fructosa?
- 1. Augmenta el risc d’obesitat
- 2. Augmentar el risc de diabetis
- 3. Augmentar altres problemes de salut
T’agrada consumir begudes dolces envasades o refrescos? Aquestes begudes solen contenir un edulcorant artificial anomenat xarop de blat de moro ric en fructosa. Bé, aquest xarop de blat de moro ric en fructosa és el que fa que la beguda que t’agradi sigui dolenta per a la salut. Quins són els perills del xarop de blat de moro alt en fructosa?
Què és el xarop de blat de moro ric en fructosa?
Xarop d’alta fructosa o blat de moro xarop de blat de moro ric en fructosa (HFCS) és un edulcorant artificial elaborat amb xarop de blat de moro. És possible que vegeu molt aquest nom si mireu els ingredients que es mostren habitualment als envasos d’aliments o refrescos.
El xarop de blat de moro ric en fructosa conté hidrats de carboni amb una composició del 50% de glucosa i un 50% de fructosa. La glucosa és la forma més senzilla d’hidrats de carboni i és la principal font d’energia per al cos. La glucosa és molt fàcil d’utilitzar per a totes les cèl·lules del cos.
Mentrestant, la fructosa és un tipus d’hidrats de carboni que es troben habitualment en les fruites de forma natural. La fructosa continguda en el xarop de blat de moro ric en fructosa serà convertida pel cos en greix i emmagatzemada al fetge en forma de glicogen. Si el cos ho necessita, aquest glucogen es convertirà en glucosa per utilitzar-lo com a energia.
La fructosa és inofensiva per al cos. No obstant això, el xarop de blat de moro ric en fructosa sol afegir un excés de ingesta de fructosa al cos. Això és el que fa que el xarop de blat de moro alt en fructosa sigui perjudicial per al cos si es consumeix en excés.
Quins són els perills del xarop de blat de moro alt en fructosa?
Malauradament, els refrescos que consumeixen solen contenir edulcorants de xarop de blat de moro ric en fructosa. No només una mica, l’alt contingut en xarop de blat de moro de fructosa en els refrescos pot ser tan excessiu que això té un impacte negatiu sobre el cos.
Alguns dels perills del xarop de blat de moro amb alta fructosa per a la salut són:
1. Augmenta el risc d’obesitat
Bàsicament, consumir una quantitat excessiva d’aliments o begudes dolces pot augmentar el risc d’obesitat. A més, el consum de begudes dolces que contenen xarop de blat de moro alt en fructosa.
Com s’ha esmentat anteriorment, el consum d’almívar de blat de moro ric en fructosa pot conduir a una ingesta excessiva de fructosa al cos. On, l’excés de fructosa s’emmagatzema al cos en forma de greix. Això es deu al fet que la fructosa es metabolitza al fetge. Certament, aquest procés pot conduir a l’acumulació de greix a l’organisme, cosa que provoca l’augment de pes i fins i tot l’obesitat.
Existeix una altra teoria que afirma que l'augment de pes és causat per la manca de fructosa en l'estimulació de la producció d'insulina i leptina. On són tots dos els que ajuden a regular el pes corporal i el consum d’aliments.
2. Augmentar el risc de diabetis
La ingesta excessiva de xarop de blat de moro alt en fructosa pot augmentar l’acumulació de greix del ventre i provocar resistència a la insulina. Totes dues coses us poden provocar diabetis mellitus tipus 2.
El consum regular de xarop de blat de moro alt en fructosa pot provocar que la insulina no respongui bé al consum de carbohidrats. Per tant, les cèl·lules del cos són menys capaces de metabolitzar i digerir els hidrats de carboni. Si això passa durant molt de temps, pot provocar un augment dels nivells d’insulina i de sucre en la sang.
3. Augmentar altres problemes de salut
El consum alt de xarop de blat de moro de fructosa també s’ha relacionat amb moltes altres malalties, com la síndrome de l’intestí irritable, la síndrome metabòlica, les malalties del cor i alguns càncers. S'ha demostrat que l'excés de fructosa al cos causa inflamacions, que poden provocar diverses d'aquestes malalties. Els nivells elevats d’insulina causats per un excés de consum de fructosa també poden desencadenar el creixement del tumor.
x
