Les plantes hidropòniques són més saludables que les verdures normals? & bull; hola saludable

Recentment, han sorgit molts mètodes de cultiu d’hortalisses. Un d’ells és el mètode de plantació hidropònica. Algunes persones afirmen que el cultiu de verdures de forma hidropònica pot augmentar la seva nutrició, de manera que les plantes hidropòniques són més saludables que les verdures cultivades de manera normal. Tanmateix, és cert que les verdures hidropòniques són més saludables?

Què són les verdures hidropòniques?

Les verdures hidropòniques són hortalisses que es conreen amb l’ajut de líquids que contenen minerals necessaris per créixer. A diferència d'altres verdures que requereixen sòl per créixer, les plantes hidropòniques només necessiten aigua mineral per créixer. L’aigua que s’utilitza per cultivar aquestes verdures també es pot reciclar.

A part de l'aigua i els minerals, les plantes hidropòniques també necessiten llums, sistemes de filtració d'aigua i aire i dispositius de control del clima. Totes aquestes coses són necessàries per donar suport al creixement de les plantes hidropòniques. Normalment, les verdures hidropòniques es conreen a l'interior i a l'exterior.

Quins avantatges tenen els vegetals hidropònics?

Com que les plantes hidropòniques estan molt protegides de com i on es planten i no necessiten sòl, les verdures hidropòniques no necessiten utilitzar pesticides per protegir-les de les plagues d’insectes. Per tant, la majoria dels productes vegetals hidropònics també són ecològics.

A més, altres avantatges de plantar hidropònicament són:

Només requereix menys aigua que el mètode convencional, de manera que també costa menys aigua
Es pot controlar la nutrició, la humitat (pH) i l’entorn en què creix
Les verdures creixen més ràpidament perquè l’oxigen (de l’aigua) està més disponible a la zona de les arrels
Més conreus
Es pot plantar a qualsevol lloc, no requereix una àrea gran per plantar-la
No requereix cultiu ni desherbament
La rotació de cultius tampoc no és necessària
Algunes plantes, com enciams i maduixes, es poden condicionar adequadament per obtenir millors alçades per a la plantació, el cultiu i la collita.

Quins inconvenients tenen els vegetals hidropònics?

Darrere de tots aquests avantatges, per descomptat, les plantes hidropòniques també tenen alguns desavantatges.

Tot i que les plantes hidropòniques tenen un risc menor d’estar exposades a plagues, és possible que les plantes hidropòniques puguin experimentar alguns problemes de plagues.
Algunes malalties, com Fusarium i Verticillium, poden propagar-se ràpidament pel sistema.
Es necessiten habilitats i coneixements per fer créixer correctament les plantes hidropòniques. Les plantes hidropòniques necessiten temperatura, humitat i una quantitat de llum que s’ha de controlar en tot moment.
Requereix costos operatius elevats en comparació amb les plantes convencionals. Les plantes hidropòniques requereixen un control de la llum que requereix molta energia i s’utilitzen molts altres costos per controlar el creixement de les plantes hidropòniques.

Els vegetals hidropònics són més saludables?

Encara s’ha de demostrar que les verdures hidropòniques tenen més nutrients que les verdures cultivades per altres mètodes, tot i que és possible que estudis a petita escala ho demostrin. Com ara investigacions realitzades pel Centre Orgànic el 2008 que van demostrar que els nutrients de les plantes orgàniques superen els nutrients de les plantes convencionals. De la mateixa manera, la investigació publicada a la revista Practical Hydroponics & Greenhouses el 2000 va demostrar que les plantes hidropòniques eren superiors en termes de nutrició i sabor en comparació amb les plantes convencionals, en funció dels nutrients proporcionats en plantar plantes hidropòniques.

La majoria dels estudis demostren que els vegetals hidropònics tenen els mateixos nutrients que els vegetals cultivats per mètodes convencionals. Mentre les hortalisses hidropòniques tinguin nutrients adequats (especialment minerals a l’aigua) per al seu creixement, a més d’obtenir prou llum i aire, les verdures hidropòniques poden créixer bé i tenir una bona nutrició.

No obstant això, hi ha estudis que demostren que les verdures cultivades hidropònicament també poden tenir menys nutrients que les verdures convencionals, tot i que pot ser un nombre reduït d'estudis. Per exemple, la investigació publicada al Journal of Agricultural and Food Chemistry el 2003 va demostrar que el contingut de carotenoides de les verdures hidropòniques és inferior al de les verdures cultivades convencionalment.

Tingueu en compte que els nutrients i fitoquímics de les hortalisses de cultiu hidropònic varien en contingut en funció de diversos factors, com ara la varietat de plantes, la temporada, la collita de les verdures i la forma en què es manipulen i s’emmagatzemen després de la collita. La manipulació i emmagatzematge de les verdures després de la collita també afecta la seva nutrició. Un mal emmagatzematge pot disminuir els nutrients que contenen els vegetals.