Una dieta baixa en carbohidrats pot reduir els nivells alts de colesterol?

Es diu que les dietes baixes en carbohidrats tenen avantatges respecte a les dietes baixes en greixos pel que fa a la pèrdua de pes. A més, segons els Instituts Nacionals de Salut, una dieta baixa en carbohidrats també pot augmentar els nivells de colesterol bo (HDL) a la llarga. Llavors, com afecta una dieta baixa en carbohidrats el colesterol del cos? Són bones notícies o és al revés? Aquí teniu l’explicació.

En general, una dieta baixa en carbohidrats millora els nivells de greixos a la sang

Bàsicament, una dieta baixa en carbohidrats afecta totes les parts del colesterol, tant els triglicèrids, el colesterol bo (HDL) i el colesterol dolent (LDL). El distintiu d’una dieta baixa en carbohidrats rau en la disminució dels nivells de triglicèrids.

Les dietes baixes en carbohidrats solen ser disminució dels nivells de triglicèrids a la sang. És per això que la majoria de metges recomanen limitar els hidrats de carboni en la dieta dels pacients amb triglicèrids elevats. Els nivells de triglicèrids també s’utilitzen com a referència per determinar si el pacient segueix constantment la dieta recomanada. Com que, com més alt és el nivell de triglicèrids (hipertrigliceridèmia), més probable és que una persona tingui risc de patir malalties del cor i d’ictus.

L’altra bona notícia és que les dietes baixes en carbohidrats tendeixen a elevar els nivells de colesterol bo. Un bon colesterol a la sang serveix per transportar l’excés de colesterol al fetge i es torna a descompondre. Els bons nivells de colesterol també són una referència per als factors de risc de malalties del cor. Com més alt sigui el nivell de colesterol bo d’una persona, menor serà el risc de patir malalties del cor. De manera indirecta, una dieta baixa en carbohidrats també redueix el risc de patir malalties del cor.

Mentrestant, la relació entre les dietes baixes en carbohidrats i el colesterol dolent tendeix a ser més complicada que la dels triglicèrids i el colesterol bo. Això està relacionat amb la mida de les partícules del colesterol dolent que determina el risc de patir malalties del cor.

Una dieta baixa en carbohidrats és bona per al colesterol alt?

Les dietes baixes en carbohidrats provoquen canvis en la mida de les partícules de colesterol associades al risc de patir malalties del cor. En poques paraules, el risc de patir malalties del cor es veu a partir de la quantitat de partícules de colesterol dolent que entren al torrent sanguini. Com més petita sigui la mida de les partícules de colesterol, més fàcil serà que aquestes partícules entrin als vasos sanguinis.

La bona notícia és que les dietes baixes en carbohidrats produeixen partícules de colesterol de mida més gran, de manera que el risc de malalties del cor tendeix a ser menor. A més, la mida de les partícules de colesterol dolent també afecta el nivell de triglicèrids. Si els triglicèrids són baixos, és probable que les partícules de colesterol dolent siguin més grans i siguin difícils d’entrar als vasos sanguinis. Per tant, es pot concloure que una dieta baixa en carbohidrats és beneficiosa per a les persones amb alts nivells de colesterol dolent als vasos sanguinis.

Consells per mantenir els nivells de colesterol amb una dieta baixa en carbohidrats

No obstant això, els nivells de colesterol elevats i baixos a causa de les dietes baixes en carbohidrats tendeixen a variar d'una persona a una altra. Perquè també hi ha persones que experimenten un augment dels nivells de colesterol perquè pugui posar en perill la salut. Per aquest motiu, heu de tenir una dieta saludable i adequada en carbohidrats amb els consells següents:

1. Ajusteu la ingesta d’hidrats de carboni. Això no vol dir que no s’hagi de menjar gens d’hidrats de carboni. Complir la ingesta d’hidrats de carboni segons l’estat del cos menjant verdures, fruites baixes en carbohidrats i fruits secs. Consulteu un dietista per obtenir els millors consells per a la vostra dieta.
2. Trieu fonts saludables de proteïna animalcom ara pollastre magre o vedella i pell, ous i marisc. Menjar peix dues vegades per setmana pot ajudar a reduir el colesterol. Els àcids grassos omega-3 que es troben al salmó, la tonyina i les sardines també són bons per a la salut del cor.
3. Eviteu els greixos saturats a partir d’aliments fregits i processats. Consumeix bones fonts de greix com els alvocats, les olives i els fruits secs.

x