Les dones embarassades mengen verdures crues, és segur per a la seva salut?

Les verdures s’han d’incloure cada dia a la dieta. A més de cuinar-se primer, les verdures també es poden gaudir crues, com ara que s’utilitzen com a verdures, amanides o karedok. Tot i que és saludable, és segur que les dones embarassades mengin verdures crues? Vinga, enteneu més sobre això a la ressenya següent.

Les dones embarassades poden menjar verdures crues?

Les verdures contenen fibra, vitamines i minerals, que són essencials per a la salut de la mare i que contribueixen al creixement del fetus. Per això, a les dones embarassades no els ha de faltar la ingesta de verdures durant l’embaràs.

Hi ha moltes maneres de preparar les verdures. Podeu gaudir-ho saltant-lo, bullint-lo, fent sopa o fent-lo a la planxa.

A més de fer més suau la textura de les verdures, cuinar les verdures també pot canviar el contingut de certs compostos que contenen per facilitar la digestió del cos.

Tot i això, i les verdures crues? Les dones embarassades poden menjar verdures crues?

Diversos tipus d’aliments en forma de verdures, amanides, verdures fresques o karedok serveixen diverses mescles de mescles de verdures que no es couen primer, també crudes.

A més de mantenir cruixent la textura de les verdures, deixar-les crues pot evitar que es deteriorin certs nutrients de les verdures.

Per tant, menjar verdures crues permet a les dones embarassades obtenir més nutrients. És que les dones embarassades encara han d’anar amb compte.

Segons la Food and Drug Administration dels Estats Units (FDA), les fruites i verdures crues permeten que certs bacteris sobrevisquin i no desapareguin, sobretot si no es renten a fons.

Un estudi del 2014 també va informar que els fetus contaminats amb bacteris corren el risc d'infecció i mort.

Tot i que aquest estudi no observa directament l’impacte dels bacteris que entren al cos a partir de verdures crues, els efectes que es produeixen poden ser una advertència que les infeccions bacterianes són molt perilloses per a les dones embarassades.

Perquè les dones embarassades puguin menjar verdures i fruites crues amb seguretat, cal tenir en compte diverses coses, entre elles:

• Renteu les fruites i verdures crues sota l’aigua corrent, sense sucar-les en un recipient.
• Assegureu-vos que la pell exterior de la fruita, la verdura o el tubercle estigui pelada i eliminada.
• No utilitzeu productes de neteja (sabó) per rentar verdures. Simplement fregueu la superfície de les verdures i la fruita sota l’aigua corrent.
• Podeu utilitzar un pinzell especial per eliminar la brutícia que encara quedi a la superfície de la fruita i la verdura.
• Rebutgeu els trossos de verdures i fruites que estiguin danyats o es podreixin.

Abans de menjar verdures crues, és millor que les dones embarassades consultin un metge. El metge us ajudarà a triar les verdures i fruites adequades per donar suport a l’embaràs.

Eviteu menjar aquestes verdures crues durant l’embaràs

Tot i que segura, la FDA adverteix que no totes les verdures crues poden ser consumides per dones embarassades. Sobretot, raves, mongetes verdes, coliflor o brots (brots de mongeta).

Es coneix que aquest tipus de verdures estan contaminades amb bacteris cap a l’interior. Els bacteris poden infiltrar-se a les llavors a través de buits oberts de la pell abans que creixi la planta.

Si ha entrat a les llavors, és clar que eliminar els bacteris rentant-los no funcionarà.

Per aquest motiu, a més de rentar-se bé, cal cuinar aquest tipus de verdures fins que estiguin cuites perquè la calor pugui matar els bacteris.

x