Beneficis de les mongetes llargues per a la salut del cos

Sens dubte, les mongetes llargues ja no són un nom vegetal que soni estrany als indonesis. Però no se sap molt sobre el valor nutritiu i els beneficis per a la salut d’aquest vegetal que pot arribar a créixer fins als 75 centímetres. Segons el mite que circula, un dels beneficis de les mongetes llargues pot augmentar els pits si es consumeixen regularment. És cert? Seguiu llegint per obtenir més informació sobre els beneficis de les mongetes tendres per a la vostra salut.

Quins són els valors nutricionals que contenen les mongetes llargues?

En una porció de 100 grams de fesols llargs, conté 47 calories, 4 grams de sodi (0% del valor recomanat diari), 8 grams d’hidrats de carboni totals (2% del valor diari) i 3 grams de proteïna (5% de la recomanació diària). Les mongetes tendres fresques són una de les millors fonts de folat. Per cada 100 grams de fesols llargs conté 62 mg o el 15% del total diari necessari de folat. El folat, juntament amb la vitamina B12, és un component important de la síntesi d’ADN i la divisió cel·lular.

A més, les mongetes fresques i llargues també contenen una sèrie d’antioxidants importants per a l’organisme, com ara la vitamina C, la riboflavina i el betacarotè. Els fesols llargs contenen suficient vitamina C per satisfer el 31% de les vostres necessitats diàries, és a dir, uns 19 mil·ligrams. La vitamina C és un poderós antioxidant soluble en aigua i, quan es compleix la ingesta de vitamina C, ajuda a enfortir el sistema immunitari per combatre la infecció i mantenir l’elasticitat dels vasos sanguinis.

Les mongetes llargues també són una excel·lent font de vitamina A. 100 grams de mongetes llargues contenen 865 UI de vitamina A (un 16% del que es necessita diàriament), i aquesta quantitat és superior a la d’altres famílies de llegums com ara les mongetes llimes i les mongetes verdes. La vitamina A juga un paper en el manteniment de la força del teixit de la capa de pell profunda, il·luminant el to de la pell i aguditzant la qualitat de la visió a la nit.

No només rics en nutrients i vitamines essencials, sinó que els fesols llargs proporcionen una quantitat adequada de diversos minerals que són bons per al cos, com ara ferro, coure, manganès, calci, magnesi i fòsfor.

Llavors, quins avantatges tenen les mongetes llargues per a la salut?

Les mongetes llargues solen transformar-se en verdures sofregides fins a sopes, com ara lodeh i ach, tempeh. El sabor és deliciós i dolç, sacseja la llengua, però primer cal tenir en compte els 8 beneficis de les mongetes llargues que són essencials per a la salut del cos.

1. Alleuja el dolor menstrual

En un assaig clínic, informat per la revista Best Health, les dones que van consumir dosis elevades de manganès de la seva dieta van experimentar millores en la freqüència i gravetat dels rampes estomacals i un millor estat d’ànim que el grup que menjava menys manganès.

2. Pell sana i brillant

Els estudis demostren que prendre dosis elevades de vitamina C redueix l'aparició d'arrugues, cura la pell seca i l'envermelliment i alenteix el procés d'envelliment. Això es deu al fet que la vitamina C funciona per accelerar el procés de curació al cos, que és important no només per a la pell, sinó també per a la força dels músculs, lligaments, vasos sanguinis i tendons.

Una dieta rica en vitamina C també ajuda a prevenir el càncer de pell.

3. Bo per a la salut del cor

La fibra soluble que es troba en les mongetes llargues pot ajudar a reduir la quantitat de colesterol LDL dolent. A més, s’ha demostrat que els beneficis de les mongetes llargues redueixen la inflamació i la pressió arterial, cosa que també és bona per a la salut del cor. Una porció de fesols llargs (100 grams) proporciona fins al 12 per cent de les vostres necessitats diàries de fibra.

4. Prevenir el càncer

Les mongetes llargues contenen una gran quantitat d'antioxidants vegetals, inclosos els flavonoides i les riboflavines. Un estudi de mostres de cèl·lules de càncer de mama i de còlon (colorectal) de la Universitat de Deakin a Austràlia va mostrar un efecte sinèrgic entre els dos compostos en la reducció del creixement d’aquestes cèl·lules cancerígenes.

A més, les mongetes llargues contenen àcid fòlic alt. S'ha informat que la deficiència d'àcid fòlic és un risc de càncer de còlon, mama, cervical, pulmó i cervell. L'evidència demostra que la ingesta d'aliments rics en folat pot prevenir el desenvolupament del càncer. S'ha informat que la ingesta diària de 900 mcg d'àcid fòlic redueix el risc de càncer de còlon en un 30 per cent.

5. Eviteu els radicals lliures

La vitamina C és un antioxidant que evita els danys causats pels radicals lliures, la contaminació i els productes químics tòxics. L’acumulació de radicals lliures causa diverses malalties, com ara malalties del cor, càncer i artritis. La inflamació articular no tractada pot provocar complicacions de la gota.

Això fa que els beneficis de les mongetes llargues també siguin bons per reduir el risc de gota. L’àcid úric elevat del cos forma cristal·lització a les articulacions, que afecta generalment el dit gros. Les persones amb una ingesta adequada de vitamina C de fins a 1000-1499 mg van informar d’una reducció del 31% del risc d’àcid úric.

6. Criança de pits

Un estudi de la Facultat de Farmàcia de la Universitat Gadjah Mada va informar dels beneficis de les mongetes llargues per augmentar els pits. Es creu que això es deu al fet que les mongetes llargues contenen fitoestrògens, compostos naturals d’estrògens que es troben a les plantes. Altres compostos de fitoestrògens són els flavonoides i les isoflavones.

Segons les conclusions dels investigadors, la presència de fitoestrògens en mongetes llargues pot desencadenar el creixement de les cèl·lules epitelials a la mama quan s’uneixen als receptors d’estrògens, cosa que desencadena el desenvolupament de la mida de la mama. Tot i això, la naturalesa d’aquest estudi encara es limita a provar mostres de teixit de cèl·lules epitelials afectades per un extracte de fesol llarg en un laboratori estretament controlat.

7. Reducció dels nivells de glucosa

Un altre estudi que va examinar extractes de fesol llargs va trobar que aquest vegetal magre i verd conté propietats antihiperglicèmiques i analgèsiques, reduint el dolor reduint la sensibilitat del cos als estimulants. La prova de tolerància oral a la glucosa mostra l’efecte de reduir els nivells de glucosa en sang. No obstant això, aquesta investigació encara es limita als assajos de rates de laboratori, encara cal investigar més per demostrar els mateixos beneficis de les mongetes llargues en humans.

8. Prevenir els defectes del tub neural del nadó

Els defectes de naixement físics i les malformacions del cor en nens són el resultat de la deficiència de folat. La ingesta adequada d’àcid fòlic a la dieta durant la fertilitat i l’embaràs pot prevenir el risc de defectes del tub de naixement, com l’espina bífida i l’anencefàlia en els nounats. El folat és essencial per a la replicació de l’ADN i el creixement de les cèl·lules fetals. Els aliments rics en folat poden reduir fins a un 26 per cent la possibilitat de defectes del tub neural.