7 maneres de cuinar saludables perquè no calgui fregir plats secundaris

És possible que us sembli que falta alguna cosa si no mengeu arròs amb verdures fregides i plats secundaris. Els plats secundaris fregits són, de fet, més apetitosos i poden ser un deliciós acompanyament de les verdures. No obstant això, menjar plats secundaris fregits té massa risc per a la salut. Llavors, com cuinar saludable però deliciós sense necessitat de fregir plats secundaris?

Per què els aliments fregits són perillosos per a la salut?

Els aliments fregits contenen nivells molt alts de greixos i colesterol. En realitat, si es consumeixen en quantitats raonables, els aliments fregits encara són força segurs. No obstant això, la majoria de la gent pot menjar fregits fins a moltes vegades al dia. Com a resultat, teniu el risc de desenvolupar diverses malalties cròniques a continuació.

L’obesitat

L’oli de cocció amb un alt contingut en greixos l’absorbeixen els plats secundaris. El contingut de greixos dels aliments esdevé excessiu. Un estudi a la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases va revelar que les persones que mengen fregits més de quatre vegades a la setmana tenen més probabilitats de tenir sobrepès o obesitat que les persones que només mengen fregits dues vegades per setmana.

Traç

Els estudis realitzats per un equip d’experts de la Universitat d’Alabama, Birmingham demostren que menjar plats fregits sis vegades a la setmana pot augmentar el risc d’ictus en un 41%. Això es deu al fet que els nivells elevats de colesterol dels aliments fregits us fan més susceptibles a l’ictus.

Malaltia coronària

Igual que el risc d’ictus, els fregits amb alts nivells de greixos saturats i colesterol poden augmentar el risc de malalties coronàries. La raó és que el colesterol i el greix poden provocar l’acumulació de placa a les artèries, de manera que la funció cardíaca es veu deteriorada.

Diabetis

Els plats secundaris fregits també poden augmentar el risc de diabetis tipus 2 (diabetis). Els aliments fregits faran augmentar dràsticament el sucre en la sang. A més, el greix corporal acumulat també dificultarà la insulina per descompondre el sucre.

Maneres alternatives de cuinar sa sense fregir

Substituïu la tècnica de fregit de guarniments per mètodes de cocció més saludables. Aquí teniu opcions per fer mètodes de cocció saludables que no impliquin fregir en oli calent.

1. Vapor

Els plats secundaris al vapor o al vapor, com el peix i el pollastre, contenen nivells més baixos de greixos i colesterol. A més, cuinar plats al vapor també pot fer que els plats que escolliu siguin encara més perfumats.

2. Pepes

Aquest plat d'especialitat sundanesa ofereix un fort aroma i sabor. El motiu és que les espècies i espècies que es posen al plat lateral s’absorbeixen més en el deliciós embolcall de fulles de plàtan. Podeu servir pebrots de peix, tofu o bolets com a alternativa als plats secundaris fregits.

3. Bacem

Aquest tipus de cuina central javanesa sol utilitzar tempeh o tofu. Després d’haver-se cobert d’herbes, espècies i sucre morè, el bacon es bullirà de manera que s’absorbeixi el sabor. Després feu el Baceman al vapor abans de servir-lo, no el fregiu.

4. Salsa de soja

Com a varietat de plats secundaris fregits, els guisats poden ser una opció més segura. Serviu vedella, pollastre, ous o tofu en un guisat de salsa de soja dolça o salada. També el podeu processar amb verdures com pastanagues per fer-lo més fresc.

5. Coure

Els plats secundaris a la planxa tenen un contingut inferior en greixos i calories que els plats fregits. Per tant, és millor que torreu pollastre, ànec, vedella o peix al forn que fregiu-los amb oli. No oblideu afegir mel, llimona o xilis frescos.

6. Sofregiu-ho

El tempeh saltejat, el tofu saltat, els brots de mongeta saltats o les gambes sofregides poden ser guarnicions senzilles amb baixos nivells de greixos, calories i colesterol. L’aroma dels plats secundaris sofregits també és més saborós que els fregits.

7. Bullir

Com a plat d’esmorzar al matí, els ous bullits poden ser una opció fàcil i saludable. El pollastre bullit també és bo per a aquells que necessiten proteïnes però no haurien de consumir massa greixos saturats i colesterol.