Taula de continguts:
- Elecció d’espècies que es poden substituir pel sucre
- 1. Vainilla
- 2. Canyella
- 3. Cardamom
- 4. Cloves
- 5. Nou moscada
- 6. Gingebre
Sens dubte, mai no enyoreu el sucre com un dels ingredients aromatitzants naturals de tots els plats. Tot i això, recordeu que menjar massa sucre pot provocar diabetis? Tingueu-ho amb calma, ja podeu fer servir diverses espècies naturals com a substitut del sucre.
Elecció d’espècies que es poden substituir pel sucre
1. Vainilla
Font: Eurovanille
La vainilla prové de plantes Vanilla planifolia, una mena de pèsol llarg i prim. Aquesta planta és de color marró fosc i desprèn un aroma dolç. Les plantes de vainilla es poden transformar en extracte de vainilla o vainilla en pols, que s’utilitza àmpliament com a espècia de cuina per substituir el sucre.
La vainilla és un polifenol que té fortes propietats antioxidants. Per tant, la ingesta de vainilla als aliments pot ajudar a prevenir danys a les cèl·lules i els teixits del cos i evitar els radicals lliures.
Per a aquells que tingueu problemes alts de colesterol, afegir vainilla a la vostra dieta us pot ajudar a reduir els nivells de colesterol. De fet, aquesta espècia també pot ajudar a alleujar l’artritis, la gota i altres afeccions inflamatòries.
2. Canyella
Tal com el seu nom indica, la canyella té un sabor naturalment dolç que es pot utilitzar tant en pols com en forma seca. Aquesta espècia s’utilitza generalment com a substitut del sucre de taula o del sucre morè que utilitzeu normalment.
Segons el Dr. Axe, els avantatges de la canyella inclouen la inhibició de l'alliberament de sucre al torrent sanguini, evitant així els sentiments desitjos menjar dolç. Com a resultat, el pes corporal i el sucre en sang no augmentaran ràpidament després de menjar.
A més, la canyella conté zero sucre i calories, de manera que és molt segur per a persones que tenen problemes de diabetis. Per tant, no dubteu a afegir una mica de canyella mòlta al vostre plat de cafè, te, iogurt o farina de civada preferit.
3. Cardamom
Si busqueu un edulcorant natural més segur que el sucre, proveu el cardamom. Sí, aquesta espècia es pot utilitzar com a substitut del sucre perquè té un sabor dolç.
Es creu que el cardamom té propietats antioxidants de manera que pot prevenir malalties del cor i càncer. A més, el seu contingut en antioxidants també pot ajudar a enfortir les cèl·lules del cos i combatre els efectes dels radicals lliures que poden provocar malalties.
Bé, podeu afegir cardamom a les espècies per a curri, curry d’opor i fins i tot aliments dolços, com ara pastissos i pans dolços.
4. Cloves
Els claus que heu utilitzat són brots florals que provenen de l’arbre del clau. Aquesta espècia té un aroma distintiu i un sabor dolç. És per això que els claus s’utilitzen àmpliament com a substitut del sucre en diversos tipus de plats i plats de te.
Els claus contenen fibra, vitamines, minerals i antioxidants que són beneficiosos per a la salut. A més, els clau també contenen un compost anomenat eugenol, un antioxidant natural cinc vegades més eficaç per evitar els radicals lliures que la vitamina E.
5. Nou moscada
Sovint podeu utilitzar nou moscada per donar als aliments un gust lleugerament picant. Bé, qui hauria pensat que la nou moscada també es podria utilitzar com a substitut del sucre i del sabor a les sopes i altres aliments.
Se sap que la nou moscada té una infinitat de beneficis per a la salut. Un dels components de la nou moscada és similar al mentol, que pot alleujar el dolor de forma natural. Si l’afegiu com a espècie de cuina, podeu reduir el dolor associat a lesions, estrès sever i diversos tipus d’inflamacions, com ara l’artritis (artritis).
6. Gingebre
Per a aquells que esteu a dieta i desitjos els aliments dolços, per descomptat, heu d’aconseguir el cervell per reduir les ganes de menjar sucre. No us preocupeu, podeu substituir el sucre de la vostra dieta per gingebre.
Si utilitzeu gingebre, el vostre plat tindrà un aroma fort, un gust lleugerament dolç i una mica picant. Utilitzeu el gingebre en els aliments per terra, ratllat o a la planxa abans de barrejar-lo a la cocció.
