Taula de continguts:
- Un edulcorant que es pot consumir quan es fa una dieta ceto
- 1. Estèvia
- 2. Xilitol
- 3. Eritritol
- 4. L’edulcorant de fruites de monjo (Lo Han Kuo)
- 5. Inulina
Per a aquells de vostès que participen en el programa de dieta ceto, la regla que s’ha de seguir és reduir la ingesta d’hidrats de carboni, com ara aliments amb midó, aperitius i altres aliments processats. A més, s’ha de limitar el consum de sucre perquè la dieta ceto funcioni sense problemes. Tot i limitar el sucre, encara podeu menjar aliments dolços amb algunes de les següents alternatives d’edulcorants per a la dieta ceto.
Un edulcorant que es pot consumir quan es fa una dieta ceto
El sucre és una font d’energia. Quan feu una dieta ceto, heu de limitar el consum d'aliments ensucrats que continguin sucre. L’objectiu és que el cos comenci a descompondre les reserves de greixos en energia.
Tanmateix, la temptació sí dia trampós quan la dieta ceto és difícil de resistir. Sobretot si sou fans dels aliments dolços. La bona notícia és que podeu utilitzar edulcorants naturals per als menús d’aliments i begudes a la vostra dieta keto.
Aquests són alguns edulcorants naturals que són saludables i segurs per consumir per a la dieta ceto.
1. Estèvia
Un edulcorant que també és adequat per a aquells que feu dieta ceto, a més del sucre, és l’estèvia. L’estèvia és un edulcorant natural que s’ha extret de les plantes Stevia rebaudiana.
Cada 100 grams de fulles d’estèvia contenen 20 calories i una escala d’índex glucèmic zero. Com més baix sigui l’índex glucèmic, més llarg es descomposa l’edulcorant al cos. Com a resultat, el sucre en la sang no augmenta de cop.
Una mica, aquest edulcorant pot proporcionar un sabor dolç prou agradable per a les variacions del menú dietètic ceto. Això es deu al fet que l’estèvia és 200-400 vegades més dolça que el sucre normal.
2. Xilitol
Font: Medical News Today
El xilitol és un edulcorant que es deriva d’alcohols de sucre i que es troba generalment en productes de goma sense sucre. Aquest edulcorant natural té un sabor gairebé igual que el sucre normal, però cada gram només conté 3 calories i una culleradeta de xilitol té 4 grams d’hidrats de carboni.
Podeu afegir aquest edulcorant al te, al cafè o al suc sense haver d’augmentar el contingut d’hidrats de carboni.
Tot i que no augmenta el sucre en la sang, també heu de tenir precaució, ja que en determinats casos el xilitol pot irritar els òrgans digestius. Per tant, primer consulteu amb el vostre metge perquè conegueu la dosi adequada per al vostre estat.
3. Eritritol
Font: Verywell Fit
A part del xilitol, un edulcorant que també és adequat per a la dieta ceto és l’eritritol. L’eritritol és un edulcorant natural que és un 80% més dolç que el sucre normal i que només conté un 5% de calories.
De vegades, l’eritritol s’utilitza com a edulcorant afegit, però haurà de comprovar l’embalatge del sucre per assegurar-se que no es barreja amb altres edulcorants artificials.
No només per a mescles de te i cafè, també podeu utilitzar aquest edulcorant per cuinar o coure el menú dietètic ceto.
4. L’edulcorant de fruites de monjo (Lo Han Kuo)
Font: revista Health
La fruita del monjo és una fruita que es va originar a la Xina i era molt popular entre els monjos d’allà. Pot ser que estigueu més familiaritzat amb Lo Han Kuo. Aquest edulcorant és prou potent per utilitzar-se com a substitut del sucre de la dieta ceto, ja que conté compostos anomenats mogrosids.
Aquest compost és ric en antioxidants i actua com a edulcorant que se sent en les fruites. Aquesta dolçor natural no conté calories ni hidrats de carboni, de manera que és adequat per a aquells que feu dieta ceto.
A més, hi ha un assaig que demostra que el mogroside pot ajudar a estimular l’alliberament d’insulina. Si la insulina s’allibera amb èxit, el cos funciona millor per controlar el sucre en la sang del cos.
No oblideu consultar la llista de composicions que apareix a l’envàs de l’extracte de fruita. Això és perquè no trieu l'extracte equivocat que s'ha barrejat amb sucre normal o canya de sucre, que canviarà els nivells de calories i carbohidrats.
5. Inulina
Font: Medical News Today
La inulina és una fibra vegetal que podeu trobar a les verdures, com ara la xicoira, els espàrrecs i els plàtans. Aquesta fibra és soluble i conté unes 150 calories i és zero a l’escala de l’índex glucèmic.
No obstant això, en comparació amb el sucre normal, aquesta fibra vegetal soluble és 10 vegades més dolça. Per tant, heu de tenir cura d’utilitzar-lo com a edulcorant en lloc de sucre per a la dieta ceto. No necessiteu massa per controlar el sucre.
La dieta keto no és un obstacle per menjar aliments dolços, sempre que escolliu l’edulcorant adequat. Assegureu-vos de comprovar els ingredients de l’envàs per veure quantes calories, carbohidrats i índex glucèmic hi contenen.
x
