Taula de continguts:
- Reconeixent la biodisponibilitat
- 4 Factors que afecten l'absorció de nutrients
1. La combinació de menjar i beguda que es mengen junts
- 3. Formes químiques dels nutrients
- 4. Estat nutricional i problemes de salut
Penseu en els nutrients que conté la vostra dieta diària? O sovint ignoreu el que mengeu fins ara i només us centreu en el bon gust? El cos necessita diversos nutrients per mantenir el seu estat de salut. Sorgeixen diversos problemes de salut quan el cos no té certs nutrients. Tot i això, resulta que no tots els nutrients dels aliments i begudes seran digerits i absorbits pel cos. Què afecta l’absorció d’aquests nutrients?
Reconeixent la biodisponibilitat
Sabíeu que els nutrients del cos realment interactuen entre ells, també coneguts com "comunicar-se"? Les interaccions que es produeixen entre aquests nutrients afecten la quantitat d’absorció al cos. La velocitat d’absorció d’un nutrient a l’organisme s’anomena biodisponibilitat.
El cos té les seves pròpies regles i maneres de determinar quins nutrients s’absorbeixen i quins nivells s’han d’absorbir. Tot i això, resulta que hi ha diverses coses que poden afectar l’absorció de nutrients dels aliments o begudes que mengeu. Aquestes coses també afectaran indirectament el vostre estat nutricional i la vostra salut, ja que poden augmentar o disminuir la taxa d’absorció de nutrients.
LLEGIR TAMBÉ: La comunicació inter nutricional afecta l’absorció de nutrients
4 Factors que afecten l'absorció de nutrients
1. La combinació de menjar i beguda que es mengen junts
3. Formes químiques dels nutrients
La forma química dels nutrients afecta efectivament la taxa d’absorció al sistema digestiu. Per exemple, la forma de nutrients derivats d’aliments vegetals amb aliments d’origen animal. Per descomptat, les formes químiques d’aquests dos nutrients són diferents tot i que els tipus de nutrients són els mateixos.
Això passa amb el ferro que té dos tipus, a saber, el ferro hemo que prové de fonts d’alimentació animal i el ferro no hemo contingut en les fonts alimentàries vegetals. Tots dos ferro tenen taxes d’absorció diferents al cos. Quan es produeix el procés d’absorció, el ferro en forma d’hem s’absorbeix més fàcilment de manera que el nivell de biodisponibilitat és elevat. En contrast amb el ferro no hemo, que és bastant difícil d’absorbir pel sistema digestiu.
LLEGIR TAMBÉ: 3 causes del cos no poden absorbir nutrients
4. Estat nutricional i problemes de salut
L’estat nutricional d’una persona també afecta la taxa d’absorció d’un nutrient. Per exemple, quan algú té deficiència en un altre nutrient, tot i que aquests nutrients són potenciadors (substàncies que augmenten l’absorció) dels nutrients que acaben d’entrar al cos. De manera que els nutrients que acaben d’entrar s’inhibeixen i experimenten interferències quan s’absorbeixen.
També es poden produir diversos problemes al tracte digestiu i això afecta molt el procés de digestió i absorció de nutrients. Per exemple, si hi ha una infecció o 6 símptomes d’inflamació de l’intestí que semblen trivials, però s’ha de vigilar, que és el responsable del procés digestiu. Això resulta inevitablement en una disminució de l’absorció de tots els nutrients.
x
