Taula de continguts:
- Algunes de les causes del menjar ràpid espatllat
- 1. La forma equivocada d’emmagatzemar i col·locar
- 2. La nevera no està prou freda
- 3. Els aliments també poden ser deshidratants
- 4. Llum sobre els aliments
De vegades, el menjar que acabem de cuinar de sobte fa mal olor i té un sabor agre. Si es mengen, aquests aliments poden provocar malestar estomacal. Alguns dels principals motius pels quals el menjar ràpid es fa malbé és que l’aire i la humitat, l’excés de llum i la temperatura poden fer que el menjar es faci malbé ràpidament. Vinga, vegeu, una altra explicació completa de les causes de l'alimentació vella ràpidament.
Algunes de les causes del menjar ràpid espatllat
1. La forma equivocada d’emmagatzemar i col·locar
El lloc i la forma d’emmagatzemar els aliments equivocats és la causa més freqüent d’aliments en mal estat. Si la vostra llar és càlida i humida, les fruites i verdures deixades al descobert maduraran i es deterioraran més ràpidament. La temperatura de la nevera per sota dels 4 graus centígrads permet accelerar el creixement de bacteris putrefactius.
Preferiblement, els aliments s’han d’emmagatzemar per separat en recipients ben tancats. Separeu envasos i recipients per a carn, un per menjar que es pugui tornar a menjar i un altre per a fruites i verdures. Reviseu els aliments de la nevera cada dia. Si algun aliment va malament, rebutgeu-lo immediatament. Els bacteris dels aliments malmesos poden propagar-se i contaminar aliments o altres aliments que hi ha al seu voltant.
2. La nevera no està prou freda
Els frigorífics solen instal·lar-se a una temperatura mínima de 4 graus centígrads, cosa que evitarà que els bacteris patògens creixin lliurement mentre s’emmagatzemen els aliments. Tanmateix, les neveres no solen tenir prou fred per aturar tot el creixement d’aquests bacteris fongs. Controleu els aliments per detectar signes de deteriorament, especialment de carn i restes comestibles.
Els congeladors de les neveres estan destinats a l’emmagatzematge a llarg termini dels aliments. Instruccions per emmagatzemar els aliments a la nevera correcta de la següent manera:
- Traieu la major quantitat d'aire possible del contenidor d'aliments o del plàstic
- Assegureu-vos que la temperatura estigui establerta a 0 graus centígrads o per sota
- si s’apaga l’alimentació, deixeu la nevera i el congelador tancats
- El termòmetre extern us permetrà mantenir la temperatura a la nevera fresca.
3. Els aliments també poden ser deshidratants
Els bacteris que causen aliments malmesos necessiten humitat, oxigen i temperatura per multiplicar-se ràpidament. De fet, els aliments també poden ser deshidratants. La deshidratació és el procés d’eliminació de la humitat dels aliments, per la qual cosa es desaccelera o s’atura el creixement de bacteris que fan que els bacteris es podreixin.
La manera de minimitzar correctament l’aigua dels aliments és, si s’han d’escalfar aliments fins a uns 60 graus centígrads o quan s’ha apagat l’estufa, eixugueu-la ventilant-la o proporcionant circulació d’aire per ajudar a treure humitat dels aliments. Eviteu cobrir els aliments directament quan encara estigui calent.
4. Llum sobre els aliments
Gairebé qualsevol aliment que estigui exposat a la llum natural o artificial, per exemple, les llums de la nevera, pot ser la causa dels aliments malmesos. Els aliments absorbeixen l’exposició a la llum per formar putrefacció en determinats aliments. El deteriorament lleu dels aliments sol conduir a certs tipus d’aliments, com la llet grassa i la de coco, que tendeix a espatllar-se fàcilment.
x
