Taula de continguts:
- Consells segurs perquè les persones amb úlceres prenguin cafè
- 1. Trieu el tipus de cafè que no sigui àcid
- 2. Afegiu llet
- 3. Limiteu les porcions
- La prevenció és millor que la cura
A aquells de vostès que tenen una úlcera no se’ls recomana prendre cafè perquè el contingut de cafeïna pot augmentar la producció d’àcid a l’estómac. La ingesta excessiva de cafeïna també pot afluixar els músculs esofàgics i irritar la paret de l’estómac, cosa que facilita la recurrència dels símptomes de l’úlcera. Tanmateix, i si sou amants del cafè? Hi ha una manera segura perquè les persones amb úlceres prenguin cafè?
Consells segurs perquè les persones amb úlceres prenguin cafè
És difícil frenar les ganes de prendre cafè però dubtar perquè té una úlcera? De tant en tant, satisfer les ganes de cafè no és un problema, però recordeu primer aquestes tres coses.
1. Trieu el tipus de cafè que no sigui àcid
No tots els cafès són iguals. Segons el mètode de processament, alguns grans de cafè contenen menys cafeïna i tenen un sabor menys àcid.
Llançant la pàgina Very Well Family, com més es torrin els grans de cafè, més sabor serà àcid, més alt serà el contingut de cafeïna i el color serà més fosc.
És per això que hauríeu de triar el cafè Arabica que té un sabor suau i dolç. El contingut de cafeïna també és només de l’1,2% en comparació amb el cafè Robusta, que té un 2,2% de cafeïna.
L’alternativa és triar begudes de cafè (a partir de mongetes Arabica) que es processin mitjançant tècniques d’elaboració en fred. La tècnica d’elaboració en fred produirà un concentrat de cafè espès però amb un sabor més dolç i amb menys cafeïna. El nivell d’acidesa del cafè fred és més alt (pH 6,31) que el cafè negre elaborat amb aigua calenta (pH 5,48). A l’escala de pH, com més petit sigui, més àcida és la substància.
Si preferiu el cafè calent, trieu la tècnica d’elaboraciórostit fosc i fermentació. Els dos tipus de cafè contenen compostos més segurs de manera que tenen menys risc d’augmentar l’àcid estomacal.
2. Afegiu llet
La llet és una bona beguda per a persones amb úlceres o àcid estomacal. Per això, barrejar cafè amb llet pot ser una alternativa més segura per evitar que les úlceres es repeteixin fàcilment.
Amb una nota, trieu llet baixa en greixos (llet desnatada) i assegureu-vos que no tingueu al·lèrgia a la llet de vaca. Alt contingut de greixos a la llet crema completa o bé llet sencera pot afluixar l’anell muscular esofàgic inferior.
La proteïna de la llet sencera també pot interactuar amb diversos compostos del cafè per afavorir que l’àcid de l’estómac pugi a l’esòfag.
3. Limiteu les porcions
No sacrifiqueu l’estómac només per calmar la set de cafè. A més, estar disposat a prendre tasses de cafè al dia.
Per a les persones amb úlceres, heu de limitar el consum de cafè a un màxim d’una tassa al dia. Si es supera aquesta dosi, es tem que l’àcid estomacal augmenti, provocant que les úlceres es repeteixin.
Millor encara, si utilitzeu una tassa o un got petit.
La prevenció és millor que la cura
Per molt savi que supereu els vostres hàbits de cafè, els experts en salut encara no recomanen que les persones amb úlceres prenguin cafè. Com que no descarta que els símptomes de l'úlcera es puguin repetir en qualsevol moment cada cop que prengueu cafè.
Consulteu també amb el vostre metge sobre quins aliments i begudes heu de consumir i evitar per evitar que es repeteixin les úlceres estomacals.
x
