Taula de continguts:
- La quinoa d'un cop d'ull
- Recepta de quinoa fàcil i deliciosa
- 1. Recepta de plat de quinoa de coco plàtan
- 2. Recepta per a amanida de quinoa de bolets
- 3. Recepta d’arròs fregit de quinoa
Fa temps que es creia que era la quinoa superaliment, és a dir, aliments que es consideren rics en nutrients per tal que siguin bons per a la salut del cos. Per aquest motiu, aquest aliment s’utilitza sovint com a menú dietètic o com a aliment saludable per substituir l’arròs. Si teniu curiositat per processar aquest aliment, tingueu en compte la recepta de quinoa d’aquest article.
La quinoa d'un cop d'ull
La quinoa és una espècie de planta del gènere goosefoot, que és una planta de gra amb llavors comestibles. Aquesta planta es consumeix des de fa milers d’anys perquè es creu que té molts beneficis per a la salut.
La quinoa és coneguda com un dels aliments vegetals que es considera que contenen proteïna completa. De fet, la proteïna de la quinoa és més alta en comparació amb altres productes derivats del gra com l’arròs i el blat. No només això, el quino també és ric en fibra i conté diversos minerals i vitamines importants que el cos necessita.
La quinoa es presenta en diversos colors, alguns són blanc / marfil, vermell / porpra o marró / negre. No obstant això, la quinoa que circula àmpliament a Indonèsia sol ser quinoa blanca i vermella.
Recepta de quinoa fàcil i deliciosa
Aquí teniu tres receptes de quinoa delicioses i saludables que poden ser la vostra referència per a un menú d’esmorzars o sopars amb la vostra família.
1. Recepta de plat de quinoa de coco plàtan
material
- 250 grams de quinoa
- 250 ml d’aigua
- 150 ml de llet de coco de gruix
- 2 culleradetes de mel (també podeu utilitzar altres edulcorants segons el gust)
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- Iogurt de vainilla oplana (variants gustatives segons el gust)
- 1 plàtan
- Ametlles (tantes com vulgueu)
Com fer
- Prepareu una olla petita. Afegiu quinoa, llet de coco, mel i canyella en pols. Remeneu fins que es distribueixi uniformement. Tapeu la cassola i coeu-la a foc lent durant 15-20 minuts o fins que es redueixi l’aigua.
- Després de cuinar, poseu la quinoa en un recipient. Deixeu reposar o deixeu-ho airejar breument a temperatura ambient durant 3-5 minuts.
- Afegiu-lo cobertures iogurt, plàtan i ametlles per sobre.
- El plat de quinoa de coco de plàtan ja està a punt per servir-se.
2. Recepta per a amanida de quinoa de bolets
material
- 250 grams de quinoa
- 500 ml d’aigua / brou de pollastre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 llimona, només cal prendre el suc
- 150 grams de bolets de botó a rodanxes
- ½ ceba ben picada
- Sal al gust
- Tomàquets tallats a daus
- A daus de Zuchinni
- Pastanagues tallades a daus
- Jicama que s’ha tallat a daus
- Pebrots vermells i grocs tallats a daus
- Fulles de julivert ben picades
Com fer
- Renteu la quinoa amb aigua corrent i escorreu-la.
- Feu bullir brou o aigua. A continuació, afegiu la quinoa. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts. Després d'aixecar, aixequar i airejar a temperatura ambient.
- Escalfar oli d’oliva. A continuació, salteu les cebes, els bolets, les pastanagues, els pebrots, els zuchinni i els tomàquets. A continuació, salpebreu-ho al gust. Després, afegiu-hi el suc de llimona i la jicama. Remeneu-ho de nou fins que quedi homogeni.
- Apagueu el foc i barregeu el sofregit amb la quinoa que s’ha airejat.
- Una amanida de quinoa de bolets està preparada per servir.
3. Recepta d’arròs fregit de quinoa
material
- 250 grams de quina
- 500 ml d’aigua / brou de pollastre
- 2 cullerades de mantega
- 1 all d'all, picat finament
- 1 ceba, ben picada
- 2 trossos de xilis vermells tallats finament (segons el gust)
- 1 pastanaga, pelada i tallada a daus
- 1 ou batut (segons el gust)
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 trossos de mandonguilles a rodanxes fines
- Pèsols (tants com vulgueu)
- Ceba verda picada finament
Com fer
- Renteu la quinoa amb aigua corrent i escorreu-la.
- Feu bullir brou o aigua. A continuació, afegiu la quinoa. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts. Després d'aixecar, aixequar i airejar a temperatura ambient.
- Escalfeu la mantega i salteu els alls, la ceba i els bitxos vermells. A continuació, afegiu les pastanagues, els pèsols i les mandonguilles. Salteu-ho fins que estigui cuit i, a continuació, reserveu-lo al costat de la cassola. Encara a la mateixa paella, afegiu-hi l'ou i després remeneu-ho i barregeu-ho abans amb el sofregit.
- Afegiu la quinoa i remeneu fins que quedi ben combinada amb el sofregit. Afegiu sal, salsa de soja i ceba tendra. A continuació, remeneu de nou i deixeu uns instants fins que s’absorbeixin completament totes les espècies.
- L’arròs fregit de quinoa ja es pot servir.
x
