3 delicioses i saludables receptes de carbassa

Què et ve al cap cada vegada que veus una carbassa? Aquesta fruita, que és sinònim de celebracions de Halloween, també conté molta bona alimentació per al cos, cosa que és una pena si la trobeu a faltar. Vinga, proveu les següents delicioses i saludables creacions de carbassa!

El contingut nutricional de la carbassa

Abans d’anar a la recepta, primer heu de conèixer els diversos beneficis de la carbassa que són útils per a la salut.

A més del seu sabor deliciós, la carbassa és rica en betacarotè que posteriorment es converteix en vitamina A al cos. La vitamina A funciona per mantenir la salut dels ulls i augmentar la immunitat corporal que ajuda a combatre les infeccions causants de malalties.

Per a aquells que busqueu aprimar, la carbassa pot ser l’aliment adequat. Una ració de carbassa, d’uns 250 grams, només conté 50 calories. El contingut d’aigua que arriba al 94% també proporcionarà un efecte complet més llarg.

Receptes de carbassa saludables i delicioses

Tot i que acostuma a ser dolça, la carbassa també es pot transformar en un plat salat. A continuació us deixem algunes receptes de carabasses que agraden del gust.

1. Sopa de carbassa

Font: Connoisseurus Veg

Les sopes es mengen millor quan fa fred o quan no us sentiu bé. Aquest aliment també es pot fer a partir d’una varietat d’ingredients alimentaris. Un d’ells és fer sopa de carbassa.

L’addició de crostons de pa integral al costat de la sopa de carbassa també fa que aquesta recepta sigui encara més rica en nutrients. El propi pa de blat s’inclou en un tipus d’hidrats de carboni complexos, de manera que el contingut de fibra també és més alt.

Materials necessaris:

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 ceba, picada aproximadament
• 1 kg de carbassa, tallada a daus
• 700 ml de brou de verdures o brou de pollastre
• 150 ml de nata pesada o llet normal
• Sal i pebre al gust

Ingredients crostons:

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 4 trossos de pa integral, traieu-ne les vores

Com fer:

1. Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola gran, afegiu-hi les cebes picades, salteu-les fins que quedin translúcides.
2. Afegiu-hi els trossos de carbassa, sofregiu-los durant 10 minuts fins que la carbassa estovi i quedi de color daurat.
3. Introduïu el brou, remeneu-lo breument, afegiu-hi sal i pebre. Bullir fins que la carbassa quedi tova.
4. Afegiu nata o llet, remeneu fins que estigui combinat, coeu fins que bulli. Després d'això, aixafeu la carbassa amb una batedora manual o podeu utilitzar una batedora normal fins que quedi tova. Corregiu el gust i serviu-ho en un bol.

Com fer crostons:

1. Talleu el pa de blat sencer a daus.
2. Escalfeu l’oli d’oliva i, a continuació, afegiu-hi el pa i coeu-ho fins que quedi cruixent. Serviu junt amb sopa.

2. Verdures clares de carbassa

Font: Cookpad

De manera similar a la recepta de verdures transparents, la diferència és que només cal afegir una llesca de carbassa.

A través d’aquest plat, també obtindreu nutrició dels espinacs, que se sap que conté magnesi per mantenir la pressió arterial estable.

Materials necessaris:

• 300 grams de carbassa, tallats a daus
• 1 ramell d'espinacs
• 3 grans d'all
• 3 cebes tendres
• Sal, sucre i pebre al gust
• 700 ml d’aigua
• Blat de moro, si voleu

Com fer:

1. Renteu bé la carbassa i els espinacs, reserveu-los.
2. Tallar a rodanxes la ceba i l'all, reservar.
3. Bullir aigua en una cassola fins que bulli, afegir els trossos de carbassa i blat de moro, bullir una estona.
4. Afegiu la ceba i l'all, remeneu-ho breument i torneu a bullir fins que la carbassa i el blat de moro estiguin tendres.
5. Afegir els espinacs, afegir sal, sucre i pebre segons el gust. Coeu fins que els espinacs es marchitin, correcció del gust.
6. Les verdures estan a punt per servir-se.

3. Pastís de fang de carbassa

Font: Delicious Serving

Qui no sap el pastís de fang? Aquest berenar dolç sol fer-se amb patates. Però, el pastís de fang de carbassa és igual de deliciós, ja ho sabeu, aquí teniu la recepta per fer-lo.

Materials necessaris:

• 300 grams de carbassa, vapor i puré.
• 300 grams de farina de blat
• 200 grams de sucre
• 3 ous
• 550 ml de llet de coco o llet fresca
• Sal al gust
• 1 culleradeta de vainilla
• 75 grams de margarina, fosa
• Panses per cobertures

Com fer:

1. Batre els ous, el sucre, la vainilla i la sal fins que quedin homogènies. Afegiu-hi la farina una mica a la vegada i barregeu-ho fins que quedi combinada.
2. Introduïu el puré de carbassa, torneu a remenar.
3. Afegiu la margarina fosa, aboqueu la llet de coco lentament mentre continueu remenant la massa.
4. Després de barrejar uniformement la massa, coleu-la perquè quedi més suau.
5. Escalfeu la paella amb una mica de margarina i aboqueu la barreja. Quan la massa estigui mig cuita, afegiu-hi les panses per sobre. Torneu a coure-ho fins que estigui cuit.
6. Si no teniu un motlle especial, també podeu utilitzar tefló. Aboqueu la massa amb una cullera gran i feu el mateix que el pas anterior.
7. Pastís de fang a punt per servir.

No només les tres receptes anteriors, també podeu variar la carbassa en molts altres menús.

Bona sort amb la recepta de la carbassa!

x