3 delicioses i saludables receptes de pastissos de data per a Eid

L’Eid és un moment important per passar amb la família i parents propers. No és estrany que la casa sempre estigui plena de familiars. Per fer-ho més agradable, és clar, cal la presència de dolços. Per no servir només el mateix, podeu preparar aquesta recepta de pastissos basada en la data a casa.

Per què s’ha de fer a partir de dates?

Les dates són efectivament més populars per a iftar takjil. Si encara teniu cites a casa, no us confongueu sobre com acabar-les.

Aproximant-vos a Eid, per descomptat, podeu acabar les dates restants en pastes delicioses i nutritives.

Les dates tenen un sabor dolç que aporta beneficis al cos.

Segons un estudi publicat a la revista International Journal of Clinical and Experimental Medicine, les dates contenen compostos antioxidants, antiinflamatoris i antitumorals.

Aquests compostos poden prevenir malalties cròniques, com ara el càncer i la diabetis.

Recepta de pastís de data per a Eid

No cal confondre’s sobre com gastar el subministrament de dates. Truqueu algunes de les receptes de pastissos senzilles basades en la data.

1. Pastís de sèmola farcit de dàtils

Font: Better Homes and Gardens

La sèmola no és en realitat el nom d’un pastís, sinó un tipus de farina feta a base de blat dur.

Aquesta farina té un gra gruixut que generalment és de color groc o blanquinós. Normalment s’utilitza per a mescles de pasta perquè la textura és molt masticable.

A part de tastar deliciosos quan es fan pastissos, la sèmola també conté molta fibra. Això pot augmentar la ingesta de fibra i reduir el risc de restrenyiment en menjar menys verdures durant les celebracions de l’Eid.

Llavors, com es fa aquesta galeta? Feu un cop d'ull a la recepta per fer pastissos de sèmola amb les dates següents

Materials necessaris:

75 grams de farina de sèmola fina
200 grams de farina de blat
1/2 culleradeta de pols de coure
1/2 culleradeta de sal
50 grams d'ametlles
100 grams de sucre llustre per arrebossar i extra per cobrir pastissos
200 grams de mantega sense sal
25 ml d’aigua de roses i suc de llimona
un grapat de llavors de sèsam
500 grams de dàtils que han estat separats de les llavors i triturats
1 culleradeta picant (barreja de pebre, clau, nou moscada i canyella)
Prou mel per a la unta superior

Com fer:

Poseu la farina, la pols de coure, la sal, les ametlles i el sucre en un bol. Foneu la mantega i aboqueu-la al bol de la massa. A continuació, remeneu la massa fins que quedi homogènia i la textura s’assembli al pa ratllat.
Afegiu ous, aigua de roses i suc de llimona a la barreja. Remeneu fins que es barregi i formeu una bola. Deixeu-ho reposar durant 1 o 2 hores perquè la massa sigui més espessa i humida.
Per al contingut, barregeu les dàtils amb mantega i picant dins processador de menjar fins que quedi suau. Si és suau, deixeu reposar uns instants. A continuació, formeu la massa de dàtils en una caixa allargada.
Després, tapeu la massa de palmera datilera amb massa de farina i talleu-la amb un ganivet de 2 cm. Feu-ho fins que s’acabi la massa. Podeu fregar-hi mel.
Introduïu la massa al forn a 200º C i coeu-la al forn durant uns 20 minuts fins que es posi de color groc daurat.

2. Mini cupcakes de data

Font: BBC

La segona recepta del pastís de palmera datilera és processar-la magdalena. Tanmateix, feu-la en miniatura perquè sigui més fàcil de menjar i s’adapti a un pot.

Per fer un pastís en forma de mini magdalena d'aquestes dates, seguiu la senzilla recepta següent.

Materials necessaris:

60 grams de dàtils ben picats
1/2 tassa d'aigua calenta
1/2 tassa de sucre
1 ou
130 grams de farina per a tots els usos
1/2 culleradeta de pols de coure
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de canyella mòlta
35 grams de nous picades

Com fer:

Poseu els dàtils picats en un bol petit i afegiu-hi aigua calenta. A continuació, deixeu reposar 10 minuts. Deixeu que els dàtils absorbeixin aigua.
Mentrestant, bat la mantega i el sucre fins que es barregin en un recipient diferent. Afegiu ous i continueu remenant durant 2 minuts.
Afegiu els dàtils, bateu-los suaument fins que quedi homogeni. Barregeu la farina, pols de coure, bicarbonat de sodi, i canyella. A continuació, torneu a remenar i afegiu-hi les nous.
Aconseguiu un recipient petit per a magdalenes de paper d’uns dos terços de la mida.
A continuació, introduïu-la al forn a 350º C durant 15-20 minuts o fins que la massa s’expandeixi i es torni rossa.
Després d'aixecar-lo magdalena i deixar reposar 5 minuts. Col·loqueu els cupcakes en un recipient tancat o poseu-los a la nevera per a una vida útil més llarga.

3. Dates de xocolata

Font: Paleo Newbie

A més de fer pastissos o pastissos, també podeu processar dàtils amb aquesta recepta. També es poden obtenir dates per semblar caramels de xocolata envasats.

Els dàtils de xocolata casolans són sens dubte molt més saludables perquè no contenen conservants ni colorants. Us fascina la recepta per fer aquest pastís de data? Consulteu la recepta i com fer-la a continuació.

Materials necessaris:

1 tassa d'ametlles
8 unces de xocolata negra
1 cullerada d'oli de coco
Ratlleu formatge al gust
la llavor de chía prou

Com fer aquest pastís de data:

Prepareu dates que estiguin intactes amb les llavors. Després, partiu el centre i traieu les llavors. Ompliu l’interior de les dàtils amb ametlles.
Foneu la xocolata negra i l’oli de coco en una cassola a foc mig.
Amb un escuradents o unes pinces, submergiu les dàtils a la xocolata desfeta fins que quedi homogènia. A continuació, poseu-lo sobre paper sulfuritzat sec.
Espolvoreu amb formatge i la llavor de chía encès. Poseu-lo a la nevera durant 25 minuts. Les dàtils de xocolata estan llestes, poseu-les en un recipient tancat i torneu-les a posar a la nevera.