Taula de continguts:
- Llavors, d’on treuen els consumidors la ingesta nutricional?
- Els avantatges de ser vegà són ...
- 1. Perdre pes
- 2. Menor risc de malalties del cor
- 2. Reduir el risc de càncer
- Les dietes veganes són propenses a la desnutrició i la pèrdua òssia
Els vegetarians i els vegetarians no mengen carn animal. Per tant, no hi ha pollastre, porc, vedella, marisc ni altres animals a la seva dieta. Però la diferència amb els vegetarians: els vegans són les persones que també eviten menjar ous, productes lactis o qualsevol altre producte d’origen animal: mel, salsa de peix, gelatina, etc.
Els vegans són el tipus de vegetarià més estricte perquè ser vegà significa que realment només mengeu fruites, verdures i fruits secs i llavors.
Alguns vegans també adopten un estil de vida que evita estrictament l’ús de productes animals, com ara roba de seda, pells i pells d’animals, llana i cosmètics provats en animals (provat amb animals) o que contenen productes d’origen animal.
Llavors, d’on treuen els consumidors la ingesta nutricional?
Com que mengeu moltes verdures, fruites i cereals integrals, una dieta vegana és rica en fibra, magnesi, àcid fòlic, vitamina C, vitamina E, ferro i antioxidants, molts dels quals provenen de plantes.
Què passa amb les proteïnes i els hidrats de carboni? Tranquil. Molts productes d'origen vegetal són rics en carbohidrats i proteïnes. Anomeneu-lo blat, alvocat, arròs integral, patates, tempeh, tofu, espinacs, mongetes verdes, pèsols, mongetes verdes i mongetes vermelles.
Tot i que les fonts alimentàries comestibles semblen molt limitades, la dieta vegana és en realitat molt gran i variada. La clau és que hàgiu de ser hàbil a l’hora d’escollir i combinar creativament diversos aliments per crear un nou menú.
De fet, ara hi ha moltes opcions d’aliments basats en productes lactis (per exemple, gelats o pastissos de formatge), carn, hamburgueses i fins i tot vi o cervesa d’estil vegà.
Els avantatges de ser vegà són …
Com que la dieta només es basa en plantes, un vegà pot tenir els següents beneficis:
1. Perdre pes
Reed Mangels, nutricionista autoritzat i professor de Ciències Nutricionals a la Universitat de Massachusetts, Estats Units, diu que la dieta vegana és una solució a la pèrdua de pes amb resultats tangibles.
Això es deu al fet que els aliments vegetals contenen menys calories que els animals. A més, l’elevada ingesta de fibra de fruites i verdures us fa sentir més ràpid, reduint així els desitjos i els aperitius.
Les plantes també són una font important de vitamines, fibra i antioxidants, molt bones per mantenir la salut general. Una dieta vegana rica en fibra i rica en nutrients essencials també està relacionada amb un risc reduït de diabetis tipus 2.
2. Menor risc de malalties del cor
A més de tenir un pes corporal més ideal, la dieta vegana també ajuda a reduir el colesterol total i el colesterol LDL dolent al cos. Una dieta basada en plantes també ajuda a estabilitzar els nivells de sucre i pressió arterial en un nivell saludable.
El consum de cereals integrals, soja i fruits secs, que també són principis de la dieta mediterrània, pot protegir l’organisme del risc de patir malalties del cor.
Molta gent creu que això es deu al fet que els vegans no consumeixen greixos saturats ni els productes químics nocius que ara es troben a la carn o als productes lactis.
2. Reduir el risc de càncer
Les verdures i fruites contenen molts nutrients que poden protegir el cos del càncer. Un dels nutrients que es troben en les verdures i les fruites són fitoquímics complexos que se sap que són útils per prevenir el càncer. Els fitoquímics són antioxidants que poden combatre els radicals lliures que causen la formació de cèl·lules cancerígenes.
Les dietes veganes són propenses a la desnutrició i la pèrdua òssia
La dieta vegana és una dieta centrada en verdures, fruites i fruits secs i llavors. Això vol dir que teniu risc de deficiències de moltes vitamines i minerals que provenen d’aliments animals, com ara calci i proteïnes. De fet, calci i proteïnes són necessaris per a la salut òssia.
Consum de proteïnes i calci que no és suficient per augmentar el risc de pèrdua òssia (osteoporosi) i fractures a una edat avançada. No obstant això, mentre la ingesta de calci i vitamina D encara es compleixi correctament a partir de fonts vegetals i de la llum solar, aquest risc no és motiu de preocupació.
Tot i això, els vegans també corren el risc de patir deficiències d'altres nutrients, com ara àcids grassos omega 3 (inclosos EPA i DHA), ferro i vitamina B-12. Els omega-3 són importants per a la salut del cor i la funció cerebral, generalment continguda en els peixos. Mentrestant, una deficiència de ferro o vitamina B-12 pot provocar anèmia. Per evitar-ho, cal prendre suplements de vitamina B12 i ferro.
Hello Health Group no proporciona consells, diagnòstic ni tractament sobre salut.
x
