3 receptes de moniato morat processat que són fàcils de fer, saludables i delicioses

Per als amants del moniato, heu de familiaritzar-vos amb els moniatos morats. Se sap que aquest tipus de moniato té una textura suau i un sabor dolç. La batata porpra també és rica en nutrients i vitamines que són bones per al cos. Per tant, molta gent processa diverses receptes de moniato morat nutritives i indulgents.

Abans de saber processar el moniato morat en aliments deliciosos, és bo saber quins són els nutrients que contenen.

Contingut nutricional de moniato morat

Moniato morat o Dioscorea alata és un tipus de moniato originari de la regió del sud-est asiàtic. El gust varia i té una textura suau com les patates quan es bullen o es couen.

Igual que altres tipus de moniato, els beneficis del moniato morat també són bons per a la salut, ja que contenen nutrients i vitamines, especialment una font d’hidrats de carboni, potassi i vitamines.

A continuació, es mostra una llista de nutrients i vitamines que són propietat del moniato morat segons el Ministeri de Salut de la República d'Indonèsia.

• Calories: 151 calories
• Proteïna: 1,6 grams
• Greixos: 0,3 grams
• Carbohidrats: 35,4 grams
• Fibra: 0,7 grams
• Calci: 29 mg
• Fòsfor: 74 mg
• Sodi: 92 mg
• Tiamina (vitamina B1): 0,13 mg
• Riboflavina (vitamina B2): 0,08 mg
• Vitamina C: 11 mg

No només això, els moniatos morats també contenen compostos antioxidants, és a dir, antocianines que els fan morats.

Per tant, en processar receptes de moniato morat, obtindreu diversos nutrients i vitamines.

Recepta de moniato morat processat

El seu sabor dolç fa que els moniatos morats es transformin sovint en postres. Per tant, la majoria de les receptes de moniato morat es transformen en pastissos, budines o altres.

No obstant això, aquest aperitiu dolç no redueix els nutrients i les vitamines del moniato morat.

Aquí teniu algunes receptes de moniato morat fàcils i nutritives.

1. Budí de moniato morat

Font: Pintereset

El pudding és un dels postres més populars per a gairebé tothom. Així doncs, el moniato morat pot ser un dels ingredients principals per elaborar el púding.

El seu sabor deliciós i el seu magnífic color fan que qualsevol no pugui esperar a tastar-lo.

No us haureu de preocupar, ja que la mesura de sucre que s’utilitza aquí és adequada per a aquells que feu dieta. Tot i això, podeu canviar aquesta recepta de moniato morat segons el vostre gust.

material:

• 1 moniato morat (350 grams)
• 1 1/3 sobres de gelea simples
• 4 cullerades de llet en pols
• 6 sobres de sucre baix en calories
• 2 fulles de pandan
• 2 cullerades de sucre
• 4 gots d’aigua
• 1 petit recipient triangular de llet de coco

Material de Fla de vainilla:

• 500 cc / 1/2 litre d’aigua
• 5 cullerades de llet en pols
• 1,5 sobres de vainilla
• 1 fulla de pandan
• Farina de blat de moro al gust

Com fer:

1. Comenceu al vapor el moniato morat fins que estigui suau i puré. Si no és massa suau, podeu utilitzar una batedora que s’hagi omplert amb dues tasses d’aigua perquè sigui més suau.
2. Bullir aigua amb massa de moniato.
3. Mentre espereu, podeu barrejar llet en pols amb aigua i dissoldre-la amb maicena en un got separat.
4. Poseu la llet a la cassola plena de massa de moniato. Barregeu bé i afegiu llet de coco, pols d’agar, sucre, edulcorant artificial, sal i fulles de pandan.
5. Quan el sabor sigui correcte, aboqueu la barreja al motlle.
6. Deixeu la massa que s’ha abocat fins que es redueixi el foc. A continuació, poseu el recipient a la nevera i espereu uns minuts.

Com fer una fla:

1. Combineu tots els ingredients de la fla en una cassola i cuineu-ho a foc lent.
2. Remeneu-ho bé. Quan el sabor sigui correcte, poseu-lo en un recipient i espereu que es refredi.
3. Aboqueu fla de vainilla quan vulgueu menjar púding.

2. Bakpau de moniato porpra

Font: Twitter

Una altra recepta de moniatos morats processats que podeu fer a casa és el bakpau. A més de ser fàcils de fer, també podeu escalfar-los quan vulgueu menjar-los.

No només això, el bakpau que conté moniato morat és adequat per consumir-lo a l’esmorzar abans de fer activitats.

material:

• 1 kg de farina de blat
• 20 grams de llevat instantani
• 200 grams de sucre
• 50 grams de llet en pols
• 10 grams de pols de coure
• 150 grams de mantega
• 500 ml d’aigua
• 750 grams de moniato morat
• 3 cullerades de sucre granulat
• 3 cullerades de llet condensada endolcida

Com fer:

1. Comenceu al vapor el moniato morat fins que estigui cuit i la textura sigui una mica tèbia.
2. Introduïu el moniato suau al recipient i afegiu-hi 3 cullerades de sucre granulat i 3 cullerades de llet condensada endolcida. Tritureu el moniato amb aquests ingredients.
3. Feu cercles de la massa de moniato morada d’uns 30-35 grans.
4. Feu l’entrant de pasta de bakpau barrejant llevat instantani, 2 cullerades de farina, 2 cullerades de sucre granulat i 100 ml d’aigua tèbia. Espereu fins que la massa s’expandeixi.
5. Barregeu 200 grams de sucre amb 400 ml d’aigua normal. Barregeu-ho bé i afegiu-hi farina, la barreja d’entrada, la mantega, la llet en pols i la pols de coure. Torneu-ho a remenar fins que quedi barrejat i espereu que s’expandeixi.
6. Quan s’expandeixi, agafeu una mica de massa (uns 50 grams), aplaneu-la i ompliu-la de boles de moniato morat. Tapeu-lo, arrodoneu-lo i col·loqueu-lo sobre una fulla de plàtan.
7. Espereu fins que la massa s’expandeixi i torneu a escalfar el vapor.
8. Si la mescla de bakpau farcida de moniatos morats s’ha expandit, cuineu-la al vapor durant 15 minuts, traieu-la del foc i serviu-la calenta.

3. Polpa de moniato violeta

Font: Orami Parenting

Per a aquells de vosaltres que poden fer mandra mastegar pudding o pudding de bakpau, aquesta recepta de porridge de moniato dolç pot ser la solució.

Tot i que pot tenir el mateix sabor que les farinetes candil, la sensació serà una mica diferent.

material:

• 650 grams de moniato morat, tallat a trossets.
• 6 fulles de pandan
• 6 cullerades de farina d’arròs
• 7 cullerades de farina de mandioca
• 900 ml de llet de coco líquida
• Sal al gust

Ingredients de salsa de sucre:

• 5 fulles de pandan
• 90 grams de sucre morè
• 650 ml de llet de coco líquida
• 6 culleradetes de farina de mandioca

Com fer:

1. Comenceu bullint els moniatos fins que estiguin cuits, traieu-los i escorreu-los.
2. Bullir la llet de coco i les fulles de pandan en una cassola. A continuació, barregeu la farina d’arròs i la farina de mandioca i dissoleu-les amb una mica d’aigua.
3. Barregeu la barreja de farina en una paella plena de llet de coco i remeneu fins que quedi una polpa espessa.
4. Introduïu el moniato a l’olla plena de polpa, afegiu sal al gust, remeneu-ho bé i traieu-lo del foc.

Com fer salsa de sucre:

1. Comenceu bullint la llet de coco amb sucre morè i pandanus.
2. Quan bulli, poseu a la cassola la barreja de farina de mandioca que s’ha barrejat amb una mica d’aigua.
3. Remeneu fins que quedi suau i se senti espès. Aboqueu-ho en un recipient.
4. Serviu les farinetes calentes amb una salsa de sucre dolç.

No és fàcil fer una deliciosa i nutritiva recepta de moniato morat?

x